Лосось особой засолки: простой рецепт с потрясающим вкусом

Лосось особой засолки: простой рецепт с потрясающим вкусом

Если вы ищете, как вкусно и быстро приготовить солёного лосося в домашних условиях, этот рецепт — настоящая находка. Минимум ингредиентов, никакой возни и максимум вкуса! 

Такая засолка лосося даёт результат, который не уступает деликатесам из магазина.

Мягкая текстура, аромат, как у рыбы холодного копчения, и насыщенный вкус без лишней соли. 

Это идеальный вариант для тех, кто любит домашнюю рыбу слабосолёную, но не готов тратить на неё много времени. Рецепт универсален и отлично подойдёт как для будней, так и для праздничного стола.

Консистенция готовой рыбы напоминает слабосоленый лосось холодного копчения, а вкус — насыщенный, нежный, чуть пикантный.

Ингредиенты: Лосось — около 600 г (2 небольших куска)

Соль — 3 ч. ложки (можно до 4, если любите посолонее)

Мёд — 1,5 ст. ложки

Соевый соус — 2–3 ст. ложки (лучше покрепче)

По желанию — щепотка порошка острого перца Приготовление: Посыпьте рыбу солью.

Смешайте мед с соевым соусом до однородности.

Выложите лосось в неглубокую посуду кожей вверх, залейте медово-соевой смесью.

Оставьте на 8–12 часов в холодильнике — рыба должна пустить сок и практически «утонуть» в маринаде.

Достаньте, аккуратно обсушите и заверните в пищевую бумагу. Рыба получается настолько вкусной, что ее хочется съесть сразу, без хлеба и гарниров. Идеально для праздничной закуски или утонченного ужина.