Манник с ананасами и кокосовой стружкой

Нежный манник с ананасовой пропиткой

Манник с ананасами получается с тропическим вкусом. Главная фишка в этом рецепте — пропитка: сразу после духовки пирог нужно часто наколоть зубочисткой и полить ананасовым сиропом.

Так манник не пересыхает: становится мягким, сочным и ароматным, с заметными кусочками ананаса.

Остывший вариант вкуснее — сироп успевает равномерно впитаться, а текстура становится плотнее и ровнее.

Йогурт можно заменить кефиром, а ананасов положить больше или меньше по вкусу. Это удобный десерт без крема: минимум действий, понятный результат.

Ингредиенты Манка — 250 г

Сахар — 150 г

Йогурт — 300 мл (подойдёт греческий; можно заменить кефиром)

Соль — щепотка

Яйцо — 1 шт.

Кокосовая стружка — 100 г

Сливочное масло — 50 г (растопить)

Консервированные ананасы — 100–150 г (нарезанные)

Сода — 1 ч. л.

Ананасовый сироп — 100 мл (для пропитки) Приготовление

В миске смешайте манку, сахар, йогурт и соль. Оставьте на 30 минут, чтобы манка набухла. В набухшую массу добавьте яйцо, кокосовую стружку, растопленное масло, нарезанные ананасы и соду. Перемешайте до однородности.

Разогрейте духовку до 180 °C. Форму застелите пергаментом. Выложите тесто и разровняйте.

Выпекайте около 40 минут — до сухой зубочистки. Горячий пирог часто наколите зубочисткой и сразу полейте сверху ананасовым сиропом (100 мл).

Оставьте до полного остывания — так пропитка распределится равномерно.

Приятного аппетита!