Кажется очевидным, что хранение еды в холодильнике продлевает её свежесть. После похода в магазин туда отправляется практически всё, что было куплено. Но это далеко не всегда правильный подход. Некоторые продукты теряют свои свойства, вкус или текстуру в холоде, а другие начинают портиться даже быстрее.
Узнайте в статье Rsute.ru, какие привычки стоит пересмотреть, чтобы еда радовала дольше.Шесть продуктов, которые вы точно храните неправильно
1. Мед
Ошибка: хранение в холодильнике. Мед при низких температурах начинает кристаллизоваться, теряет вкус и густеет, превращаясь в неудобную для использования массу. Решение: храните мед при комнатной температуре в плотно закрытой банке. Это сохранит его жидкую текстуру и натуральные свойства.
2. Помидоры Ошибка: размещение в холодильнике. Холод убивает их вкус, превращая помидоры в водянистую и мягкую массу. Решение: помидоры лучше держать в корзине на кухне, прикрыв их полотенцем или салфеткой для защиты от света и пыли.
3. Кофе
Ошибка: хранение в холодильнике или морозильнике. Кофе быстро впитывает запахи окружающих продуктов, что ухудшает его вкус. Влага также негативно сказывается на качестве зерен. Решение: используйте герметичный контейнер и держите кофе в сухом, прохладном месте вдали от солнца.
4. Острый соус
Ошибка: хранение в холодильнике. Большинство острых соусов, таких как шрирача, содержат уксус, который естественно подавляет развитие бактерий. Решение: оставьте соус на полке при комнатной температуре, чтобы сохранить его насыщенный вкус.
5. Картофель
Ошибка: помещение в холодильник. Холод разрушает крахмал в картофеле, что делает его мягким и способствует гниению. Решение: храните картофель в темном и прохладном месте, например, в шкафу. При таких условиях он остается свежим до полугода.
6. Чеснок и лук Ошибка: попытка сохранить свежесть в холодильнике. Влага приводит к снижению аромата этих овощей и может спровоцировать прорастание. Решение: держите чеснок и лук в сухом, темном месте с хорошей вентиляцией. Овощные корзины в шкафу или на балконе — идеальный выбор.
Почему важно правильно хранить продукты
Знание условий хранения помогает не только продлить срок годности, но и сохранить вкус и пользу продуктов. Откажитесь от привычки класть всё подряд в холодильник, и вы заметите разницу: еда будет радовать качеством дольше. Источник: rsute.ru