Заливной пирог с курицей на кефире
Заливной пирог с курицей на кефире — это идеальное блюдо для тех, кто ценит не только вкус, но и простоту в приготовлении. Этот пирог станет отличным решением для обеда, ужина или даже пикника.
Ингредиенты для теста Яйца — 2 штуки
Кефир — 500 мл (желательно не менее 2,5% жирности)
Мука — 300–350 г (можно использовать пшеничную или цельнозерновую)
Соль — ½ ч. ложки
Сахар — 1 ч. ложка
Сода — ½ ч. ложки
Растительное масло — 3 ст. ложки (оливковое или подсолнечное) Ингредиенты для начинки Куриное филе — 700 г (можно заменить на индейку)
Лук — 1–2 штуки (по вкусу)
Зелень — 1 пучок (укроп, петрушка или даже базилик)
Растительное масло — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу Приготовление Приготовление теста: В глубокой миске взбейте яйца с кефиром до однородной массы.
В другой емкости смешайте муку с солью, сахаром и содой. Постепенно добавляйте мучную смесь в яично-кефирную, тщательно перемешивая. Консистенция теста должна напоминать густую сметану — это обеспечит пирогу легкость и воздушность. Подготовка начинки: Мелко нарежьте лук и зелень. Куриное филе можно нарезать кубиками или мелко порубить, в зависимости от ваших предпочтений. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета (примерно 4–5 минут). Затем добавьте курицу и готовьте, помешивая, еще 7–10 минут. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Когда начинка остынет, добавьте в нее зелень. Сборка пирога: Смажьте форму для выпечки растительным маслом. В тесто добавьте две ложки масла и перемешайте. Вылейте примерно ⅔ теста в форму, равномерно распределяя его по дну. Затем аккуратно выложите начинку, отступая от краёв на 1 см. Залейте оставшимся тестом. Выпекание: Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте пирог в течение 30 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — если она выходит сухой, пирог готов. Подача: Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте его на порционные куски. Подавайте теплым или холодным — он будет вкусен в любом виде. Советы и варианты Добавьте овощи: В начинку можно добавить натертую морковь или болгарский перец, что придает блюду яркий цвет и дополнительный вкус.Специи: Экспериментируйте со специями — добавьте куркуму, паприку или даже немного чеснока для остроты.
Вместо курицы можно использовать фарш из говядины или свинины, а также грибы — они придают начинке особый аромат. Заливной пирог с курицей на кефире — это не только вкусное, но и простое в приготовлении блюдо, которое обязательно станет вашим фаворитом.
Приятного аппетита!